Ekoruokakone on uusi työkalu ammattikeittiöiden käyttöön.

Työkalun avulla voit suunnitella ruokareseptejä niin, että ne sisältäisivät mahdollisimman paljon luomuraaka-aineita. Pääset kirjautumaan työkaluun samoilla tunnuksilla, jotka sinulla on Portaat luomuun -ohjelmaan rekisteröitymiseen. Työkalu toimii täysimittaisena ainoastaan Portaat luomuun -keittiöille.

Työkalun toiminta perustuu mittavaan raaka-ainelistaukseen. Valitsemalla haluamasi raaka-aineen, näet heti

  • kuka raaka-ainette toimittaa ja heidän yhteystiedot (tukkutoimittajat)
  • mikä on hinta (sekä luomutuotteen että tavanomaisen). Työkalussa olevat hinnat ovat tukkujen listahinnoista laskettuja keskihintoja. Voit halutessasi muuttaa hinnan omaksi ostohinnaksesi.
  • raaka-aineeseen liityvää ympäristötietoa
  • reseptin luomuprosentin
  • reseptin ravintosisällön

Voit tulostaa valmiin reseptin tai ruokalistan, joissa on nähtävillä niiden sisältämä luomuprosentti.

Työkalun avulla siis helpotetaan ammattikeittiöitä löytämään uusia luomutuotteita käyttöönsä. Samalla saamme arvokasta tietoa luomutuotteiden toimittajille keittiöiden tarpeista ja luomutuotteiden käyttömääristä.

Toivomme sinulta kommentteja työkalun toimivuudesta. Toivomme myös tietoa, jos raaka-ainelistasta puuttuu joku oleellinen tuote.

Kommentteja ja tuotetoiveita voi lähettää osoitteeseen ekocentria(at)sakky.fi

Mainostoimisto Kuopio | Digitoimisto | Internet -sivut